papkin (papkin1) wrote,
papkin
papkin1

Как это было...

Помню, подогнал среди глухозимья 2010 года мне шурин щучку, пойманную среди многих на жерлицу, а поскольку речную рыбу, из-за ее гадских, везде застревающих костей, я терпеть ненавижу, но и обижать родственника не хотелось, решил я извратится в приготовлении оной... ;))




Понятно, что всякую (ну, почти всякую) рыбу сперва почистить требуется, а дело это в условиях типовой малогабаритной кухни долгое, грязное и вонючее. Но тут приходит на помощь прогресс, купленный за 100 рублей в рязанской электричке ))



Фоту другой стороны с лого производителя не ставлю специально, дабы не обвинили в б-гомерзком (но таком желанном) продакт-плейсменте ;) Независимо от этого, с чисткой щуки коробочка справилась, а грязи (разлетевшейся чешуи) было на порядок меньше, в отличии от традиционного способа.



Вырезал жабры, дабы и объем головы использовать для начинки.



Выпотрошил (с икрой оказалась ))...



...и содрал кожу (икра собранная в блюдечке в верхнем левом углу виднеется ))



Снял мясо с костей, превратил его вместе с небольшой луковицей в фарш, куда добавил булочку, размоченную в сливках, икру и яйцо, соль-перец-травки...



... набил этим делом кожу и - в фольгу, смазанную маслом.





Противень с полуфабрикатом - в духовку, разогретую до 200 градусов, где запекать минут 30.



Маленько прилипла, но на вкус это, как сейчас помню, не повлияло ))
Затем щука была остужена, настоялась около часа в холодильнике, а затем была употреблена по назначению ;)

Приятного аппетита! ;)

Tags: было, закусь, изпампасов, фото
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ПатронташЪ

    Пистолетные / револьверные 4 мм < 4х8R Флобер; 4,5х7/4mm M20 CF; 4,5х40R СПС; 4,5х40R СПС/СПС-У; 4,6x30 HK; 5 мм < 5х18 Clement;…

  • ПЛЕЙЛИСТ

    Touch and Go - Would You Go To Bed With Me Spice Girls - Wannabe Алиса - Мама Гарик Сукачев - Напои меня водой Пикник - Египтянин Аквариум…

  • Напрягся я в недоумении от.

    Ждем чего-то? Вчера охранники под автобусом с зеркалами лазили, кондуктора раздражали, а сегодня с утра по "России" сюжеты про "Последний звонок"…

  • Вот урод!

    Бессмертные, что ли?!…

  • И сюда я притащил хреновую погоду ((

    Прямо, в Храм, чтоли, сходить... ...а то сил уже никаких - куда ни приеду - дождь и холод, а еще вчера +30, по рассказам очевидцев, и их косые…

  • Три дня - псу под хвост...

    Ох ты ж........

  • Вот смотрю я сейчас "Доспехи бога"...

    ...новые и со старым Джеки Чаном. А думаю, блин же ж,.. ...насколько молоды мы были и неискушены, что так от старых "доспехов" перлись всей…

  • Что это значит?!

    Жиже - пездецъ?! МЫ ВСЕ УМРЁМ!!!!! Или меня забанили там? Притом количество лайков записи растет в арифметической прогрессии, то есть при…

  • Про достоинства ножа "пожарника"

    Сообщество очередной раз повисло, поэтому сделаю-ка я и у себя "резервную копию"... Довелось мне этой весной провести две недели вдали от…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments